Makkerpar vil åbne 25 nye mexicanske restauranter
Modelfoto: Colourbox
Af Henrik Kongsgaard
Zócalo er en svensk fastfoodkæde med mexicansk inspireret mad, og de to danskere har købt rettighederne til at drive kædens restauranter i Danmark. Det skriver Børsen.
I forvejen har de siden sidste uge ejet Danmarks hidtil eneste Zócalo-madbod - i Tivoli Food Hall i København - og de har altså også sat sig på brandet i hele Danmark.
- Det er svært at sætte et tal på, hvor hurtigt det skal gå, for vi er selvfølgelig afhængige af, at vi kan finde de rigtige lokationer og de rigtige mennesker til at drive restauranterne. Men jeg tør godt sige, at vi allerede til næste år åbner minimum de første to restauranter, og at vi skal op på 25 restauranter i alt, siger Søren Skydt-Nielsen til avisen. Han har tidligere blandt andet været driftsdirektør i McDonald's i Aarhus.
Søren Skydt Nielsen nævner i Børsen, at der sandsynligvis kommer flere Zócalo-restauranter i København, og at særligt Aarhus, Kolding, Horsens, Vejle og Odense er oplagte placeringer til nye restauranter. Han mener, at der et "stort hul i markedet for fastfood i Danmark".
Konceptet hos Zócalo, der har 12 restauranter i Sverige, er, at kunderne skal få maden udleveret lige så hurtigt som på en klassisk fastfoodrestaurant. Men maden skal ifølge kæden være sundere end den traditionelle fastfood, blandt andet med kødfri udgaver.